原味奶茶的做法和配方原味奶茶的做法和配方介绍

2023/3/30 3:13:24发布40次查看

1、主料：红茶水、植脂末、纯牛奶、果糖。
2、辅料：炼乳、清水。
3、锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅，不要用铁锅；大火，烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化。
4、白糖呈焦糖色即可，一定要控制好火候，不然相当容易糊，太热就可以端离火源。
5、加入牛奶，转中火，拿勺子搅拌一下至糖完全溶解。
6、牛奶热了之后，加入红茶搅拌均匀。
7、煮沸，会冒，要看好，沸两次就可以了，煮的时间的长短决定红茶的浓度，时间越长，红茶味越重，但是不建议煮太久，因为会苦涩。
8、拿出容器和滤网，过滤出茶叶即可。

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