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中国这段时间忽然狂掀名小吃创业潮:中华小吃历史悠久，品种众多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;特别是近年来，中华大地上的羊蝎子火锅正以星火燎原之势，红遍着大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成为如今的时尚 潮流。每到一个地方不管城市大小，它的小吃街一定是人潮攒动，逛小吃街，好吃不贵又好玩，体会的是那一种氛围。
如果你想自己经营一家羊蝎子火锅店铺，我向你推荐品味轩专业火锅培训学校，我们有十多年专业教学经验的老师培训，手把手教学，让你快掌握技术，所有的秘制配方调料全部毫无保留的交给你，让你掌握每一项制作步骤，牢牢记住所有的过程。并且全部原材料我们提供，保证学员学完后可以独立的完成制作过程，如果你想创业经营火锅的话，品味轩是值得你的信任老师。
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济南-分部--济南市槐荫区阳光100国际新城
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其实大家最关心的的还是羊蝎子的味道，还有未来羊蝎子能给自己带来的收入问题。因此，学习羊蝎子火锅技术是一个十分不错的选择。品味轩餐饮培训建议您趁现在市场上的羊蝎子火锅店铺并没有许多，您务必要抓住机会，占据先机。把握住现在的时机，经营一家自己的羊蝎子火锅，如果你想学习羊蝎子火锅技术。每一种小吃都有自己的制作秘方，只有掌握相应的技术和能力才能有不错的前途，餐饮创业学专业技术，来我们品味轩专业培训学校帮你成功创业。
简易做法
1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；
2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；
3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；
4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；
5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；
6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制；
7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。